CREMANT DE BOURGOGNE

SPARKLING ROSE

N.V.

CREMANT DE BOURGOGNE

LOUIS BOUILLOT

NUITS-ST-GEORGES

LONDON HOME

パリで買った一本

今年最後のワイン

季節の風物詩、バシュラン・モンドールとともにいただく

今年の最後にこのワインを選んだことに意味はない

あまりいいことの無かった、本年の最後くらいはおめでたくロゼのスパークリングで飲もうという軽い気持ち

しいて言えばLBを飲むといったしゃれっ気程度のもの

色は桜色で本当に美しい

泡もクリームとはいえないが、上級シャンパーニュと全く遜色のない細かさはある

深みは無いがストレートにスパークリングを楽しめる一本

コストパフォーマンスもいい

明日は2010年のベストワインを選定して見たいと思う

来年も感動的なワインに出会えることを祈りつつ

※備忘録

造り手のルイ・ブイヨ社は、1877年設立のニュイ・サン・ジョルジュにある歴史あるメーカー。

ブルゴーニュのブドウを愛し、シャルドネとピノ・ノワールでシャンパーニュと同じ製法で、クレマン（スパークリングワイン）を造っている。

ルイ・ブイヨ社は、規定では9ヶ月で良いとされているクレマンの二次発酵を、14ヶ月～36ヶ月もかけて行っているこだわりの造り手。フォアール・ド・マコン、クレマン世界コンクール、コンクール・ジェネラル・アグリコル　・パリ、ブリュッセル・世界コンクールなどで銀賞。そしてフルール・ド・ブルゴーニュで金賞を受賞。また、フランスの最も権威ある　ワイン評価誌『ギィド・アシェット』で2ツ星に輝いている。