HERMITAGE

RED

2000

HERMITAGE

DOMAINE GERARD & JEAN-LOUIS CHAVE

RESTAURANT IN LONDON

本日最後のワイン
ワイン通の大先輩がチョイスしたもの

恥ずかしながら、ラベルを見ても作り手まで判別することができなかった
しかし、グラスに注がれた瞬間立ち上るインパクトのある香り
そして美しいルビー色の透き通った液体

どう考えても普通のワインでないことはわかった
後輩が驚いていたことは、これがシラー種100％だということだ
私も同感
ローヌ地域やオーストラリアのワインでシラー種のものを飲むことが多いが、何をどうやって作ればここまでエレガントなシラーを作ることができるのか、見当もつかない
シラー種独特のスパイシーさは鳴りを潜め、派手さは一切なく、静かな、しかし力強いエレガントさを感じる

感動の一言

このワインも今年のベスト10に入ることは論を待たない
シャーブの他のワインも試したくなった

ワインの新たな境地を垣間見ることができた
いつも新しいワインの境地を教えてくれる大先輩に感謝せねばならない

そしてこれからは、自ら新たな道を見つけて、自分なりの「隠れ家」を見つけなければならないと思う

大先輩の新天地でのご活躍を祈念しつつ