SAN ROMAN

RED
2004
SAN ROMAN
TORO
LONDON HOME


昔スペインはサン・セバスチャンにある3ツ星レストラン「アルザック」を訪問した時に飲んだワイン

http://www.arzak.info/index.html

http://www.bodegasanroman.com/

シニア・ソムリエに、「値段は気にしないので、お勧めのワインを一本」と注文
もう１０年近く前になるだろうか。。。
相当背伸びした注文だったと思う
さすがは、有名レストランのシニア・ソムリエ。多分その「背伸び」を完全に見透かしていたのだろう
値段的にはさほど高くないこのワインを出してきた
スペイン料理を引き立てる素晴らしいワインだった
あの時の感動をもう一度、とこのワインを選択した

このワインを「赤」にカテゴライスするのは躊躇する
漆黒の黒ワイン。
光は一切通さない。D.O.TOROのモダンを代表するような作品
凝縮感を究極までに高め、タンニンを上手に溶かしこみ、地ブドウのやや甘みのある上品さをうまく引き出している
余韻は永遠に続くのかと思うほど長く、飲むインターバルが自然と長くなる

期待を全く裏切らないすばらしいワイン
思い出は、たいてい過剰に増幅されている場合が多いので、現実に向き合うとがっかりすることになるのだが、このワインは違った

見つけたときは迷わず買うべし