CHAMPAGNUE

SPARKLING WHITE

NON VINTAGE

NICHOLAS FEUILLATTE

RESTAURANT IN TOKYO

これも大先輩との食事で出てきたシャンパーニュ

シャンパーニュはまだまだ初心者中の初心者

泡の繊細さ、味の深みは感じられど、まだまだ飲んだ本数がすくなすぎて

相対感がでない

勉強しないと

※備忘録

ニコラ・フィアットとは創始者ニコラ・フィアットの名前。彼は、アメリカでのコーヒー・ビジネスで大成功をおさめ、その後1960年代にランスの山にあるドメーヌ・サン・ニコラの畑を譲り受けたことを機にアメリカより戻り、シャンパーニュそして故郷への情熱から、1976年に独自のシャンパン・ブランドをつくろうと決意しました。ニコラ・フィアットの商品は全品プルミエ・クリュ以上（パルメ・ドール以外）で、その品質と価格のバランスの良さを最大のポイントとし、世界各国のホテル並びに高級レストラン、また近年ではエールフランスを始めとする数々の航空会社での採用と、幅広い支持を得ています。