NON VINTAGE
CREMANT DE BOURGOGNE
MAISON ONESIMUS
LONDON HOME
昨夏現地で買ったクレマン・ド・ブルゴーニュ
ロゼの最後の一本を開ける
田崎信也氏の（自称？）先生に教えてもらったスパークリングで、彼曰く「クレマンの中でも最高の一本のひとつ」
これを飲んでから、シャンパーニュにこだわる必要は全くないと心底思えるようになった
色は、ピノノワールの薄いピンク
泡はきめ細やか
さわやかだが、決して軽薄ではなくしっかりとしたコクがある
スパークリングなのに余韻が長い
あまりに少数生産なのでロンドンで見つけることはできないと思う
次回どこかで出会うことができたら間違いなく購入する一本
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